Titel

Hasselt heeft gastronomie

Hasselt heeft gastronomie

15 Gault&Millau-restaurants en 1 Michelin-sterrenrestaurant: het is bijzonder veel voor zo’n kleine stad. Die bovendien heel rock-‘n-roll is in de keuken. Dat bewijzen de 4 Jong Keukengeweld-chefs: jonge chefs die zich onderscheiden door hun vernieuwende kookkunsten. Geen enkele andere Vlaamse stad heeft er zoveel.

Ook is hasselt dé jeneverstad van België. Namen als Smeets en Wissels doen overal belletjes rinkelen. Jenever is trouwens hipper dan ooit. De Amerikaanse mixoloog Jeffrey Morgenthaler schat de lekkernij hoger in dan gin. Doe de test in het Jenevermuseum. Of in een van de hippe cocktailbars die volop experimenteren met jenever.

Belangrijk: zeg nooit speculoos tegen speculaas. Terwijl de rest van Vlaanderen het moet stellen met een dun, krokant koekje, is de Hasseltse ‘spek-lââs’ vrij dik. Onder de krokante korst schuilt malser deeg. Deze ‘homp’ is minder gekruid maar heerlijk uitgebalanceerd. De fijnbakkers presenteren jou met gepaste trots hun variaties.

Abonneer

Email: